Chè thập cẩm Sài Gòn luôn hấp dẫn với sự pha trộn màu sắc bắt mắt. Còn phân vân gì nữa, hãy bổ sung ngay món chè này vào menu nấu chè của bạn thôi nào.

Từ lâu các món chè Sài Gòn luôn nức danh bởi mùi vị ngon, màu sắc bắt mắt như cuộc sống ở nơi đây tíu tít, tấp nập. Trong các loại chè Sài Gòn thì chè thập cẩm là món chè được nhiều người thương thích nhất. Hãy tham khảo cách nấu chè thập cẩm thơm ngon sau đây nhé.



Xem thêm: học nấu chè

nguyên liệu nấu chè thập cẩm

– 100g đậu đỏ

– 100g đậu xanh

– 100g cốm khô

– 1 bắp ngô ngọt

– 50 gam bột rau câu

– 150g bột năng

– 500 ml nước cốt dừa

– 300 gam đường kính

– Siro màu

– 50g dừa khô

Cách nấu chè thập cẩm thơm ngon

Bước 1:

– Đậu đỏ rửa sạch, ngâm nước lạnh khoảng 2 tiếng. Sau đó cho đậu vào nồi, đổ nước ngập mặt đậu, nấu chín, cho đường vừa ăn rồi để đậu nguội. Đậu xanh cũng làm hao hao.

Bước 2:

– Ngô ngọt dùng dao xắt hoặc bào mỏng các hạt bắp theo chiều dọc của trái ngô rồi để ra một tô riêng.

– Cho một tí nước lên đun sôi thì cho vào đó khoảng 50g khuấy đều tay cho tới khi đường tan hết thì bạn cho ngô bào vào đun sôi. Ngô sôi thì bạn hòa một tẹo bột năng lỏng, đổ vào nồi khuấy nhẹ cho chè sánh vừa rồi bỏ ra để nguội.

Bước 3:

– Cốm khô rửa sạch, để ráo rồi làm rưa rứa như ngô bạn sẽ có thêm một bát chè cốm.

Bước 4:

– Nhào 100g bột năng với một tí nước ấm, cho thêm chút đường tạo thành khối mịn. Vê thành những viên tròn nhỏ.

– Đun nước sôi rồi thả những viên bột năng này vào. Khi thấy bột nổi lên, vỏ bột trong là đã chín. Vớt ra tô nước lạnh để những viên bột nếp không bị dính vào nhau.

Xem thêm: học cắt tỉa

Bước 5:

– Hòa bột rau câu với 100g đường và 250ml nước, khuấy đều tay.

– Bắc nồi lên bếp, cho hỗn tạp vào đun sôi vừa đun vừa khuấy nhẹ khoảng 3 -5 phút, rồi tắt bếp.

– Đổ hẩu lốn ra nhiều bát nhỏ, mỗi bát nhỏ vào vài giọt siro màu khác nhau để tạo màu sắc quyến rũ cho thạch. Cho vào tủ lạnh để thạch đông thì lấy thạch ra tạo hình theo ý thích. Nếu bạn không có thời kì để làm thạch bạn có thể mua thạch các màu bán sẵn ngoài thì trường.

Bước 6:

– Công việc rốt cuộc là các bạn múc chè thập cẩm ra cốc. Bạn múc mỗi loại chè một thìa nhỏ, cho thêm thạch, một tẹo nước cốt dừa và rắc thêm ít dừa khô (dừa nạo) lên trên (có thể thêm đá hoặc để lạnh). Vậy là chúng ta đã có một cốc chè thập cẩm thật quyến rũ rồi.

Chè thập cẩm là món chè không quá khó nấu, phong phú về nguyên liệu, tùy theo gu của ngời ăn bạn có thể lựa chọn nguyên liệu cho hạp.

Chúc các bạn nấu chè thành công!