Thu thủ đô Hà Nội về cùng mùi hoa sữa nồng nàn len lỏi qua từng góc phố, khiến con người gợi nhớ lại, lại thèm 1 chút món quà dân dã của làng Vòng, chút cốm xanh xanh đượm mùi thơm, gói mình trong chút hương trong lành của lá sen.
Cốm làng Vòng Hà Nội vntrip.vn còn được chế biến thành các đồ ăn khác như : banh com Ha Noi vntrip.vn...
Cốm là hương vị dân dã như tĩnh lại trong lòng thủ đô nhộn nhịp, Mùa thu Hà Nội là những gánh cốm nhịp nhàng trên vai những bà, những mẹ trên khắp nẻo đường. Nhắc tới cốm, người ta thường nhớ ngay tới một ngôi làng nhỏ tại quận Cầu Giấy với truyền thống làm cốm bao năm từ thời xa xưa, cốm làng Vòng, thứ quà quê bình dị mà lại đi vào tuổi thơ.
các hạt cốm làng Vòng luôn mang đến sự thơm mát tới nhẹ nhàng trong những buổi chiều thu ở trên phố phường Hà Nội. Hương thơm của cốm, mùi thơm của lá sen, vị ngọt của lúa nếp non phơi khô. Khi cuối thu, khi những giọt sương giăng tràn khắp lối, kéo theo cái lạnh se sẽ phả vào trong từng trận gió mùa, các chiếc lá sen đã dần chuyển già coong, kết đọng cái hương thơm tinh túy nhất của đất trời, cốm mùa thu bắt đầu theo chân những gánh hàng rong len vào từng ngõ hẻm.
Cốm trung tâm Hà Nội được làm từ nếp cái hoa vàng, loại nếp hạt căng tròn, bóng, mẩy. mỗi năm có có hai vụ song có lẽ ngon nhất phải là khoảng thời gian từ tháng 7 đến tháng 10, lúc tiết trời vào thu. cách chế biến cốm thì có lẽ tại nơi nào cũng biết, song để có được hạt cốm vừa ngon lành vừa dẻo thì chỉ có làng Vòng mới có được.
các ruộng lúa chải dài theo mỗi dải đất, làng Vòng xưa kia bây giờ chính là Phường Dịch Vọng, Cầu Giấy. Người ta cấy lúa nếp, đợi đến khi lúa khum ngọn, còn ngậm hơi sữa là gặt về để chế biến món cốm. Lúa để chế biến món cốm thì ko được đập hay vò mà phải tuốt, tuốt rồi lại rang.